Für musikbegeisterte Schülerinnen gibt es einen Unterstufenchor, der speziell moderne rhythmische ein- bis zweistimmige Songs aus der Pop- und Rockmusik sowie aus dem Musicalbereich einübt und zur Aufführung bringt..
Außerdem wird das Musikleben mit dem weiterführenden Chor für die 8. bis 13. Jahrgangsstufe, einem Vororchester für jüngere und einem Orchester für fortgeschrittene Instrumentalistinnen gepflegt.
Alle Musikgruppen treten mehrmals im Schuljahr in Konzerten auf, gestalten Gottesdienste und Schulfeiern.
Das große Jahresabschlusskonzert im Schlosssaal in Dachau präsentiert Orchesterwerke aus mehreren Jahrhunderten und Chormusik verschiedener Länder.

Plakat: Entwurf Sunsa Grohmann, 5d

Der Unterstufenchor vom Edith-Stein-Gymnasium wird seit vielen Jahren von der Musiklehrerin Cosima Baumer geleitet. Das Repertoire ist kunterbunt: Jazzkanons, rhythmische Lieder rund um die Kirche, Songs aus Musicals, Rock- und Popmusik und noch vieles mehr.
In den letzten Schuljahren nahmen immer über hundert Mädchen der Schule am Chor teil und bestritten diverse Aufführungen, wie ein Konzert zu Weihnachten, den Weihnachtsgottesdienst für die Unterstufe, ein großes, eigenes Konzert zum Sommeranfang, einen Teil des großen, gemeinschaftlichen Sommerkonzertes in Dachau, sowie den Abschlussgottesdienst in St. Johann Baptist. Auch für Solos begabter Schülerinnen bietet der Unterstufenchor die Möglichkeit zum Auftritt.